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灵灵文

喜欢吃,喜欢玩,喜欢亲手做美食,更喜欢与朋友一起分享。

推荐理由熟悉东北的人一定都吃过锅包肉这道菜吧,说起哈尔滨哪家锅包肉最好吃,莫过于老厨家,吃着老厨家正宗的锅包肉,味道绝对不一样。据说饭店每天要卖上百份,还有不少外卖。

锅包肉的传奇故事

老厨家

说起老厨家,可是有说不完的历史故事,起初道台府第一代创始人郑兴文为迎合外宾口味,把原来咸鲜口味的“焦炒肉片”改为甜酸口味的菜肴,这一改也就出现了新的菜肴,为了区别两种菜肴,郑兴文按照菜肴的烹调方法称它为“锅爆肉”,洋人每次来道台府都要点食这道“锅爆肉”,由于洋人在点菜时对“锅爆肉”的“爆”字,总是发不准音,读成“包”了,久而久之就叫成了“锅包肉”。锅包肉制作非常严格,切好的肉要放在水里泡上24小时。

如今,老厨家的经营者第四代传人郑树国,是哈尔滨唯一的记载明确、特点鲜明,家族史与城市史互为融合的世家传人,每道菜都有着不同的含义,马上封侯,用大马哈鱼和猴头蘑烹制,寓意一切祥顺之意,适合为升迁的祝贺。老厨家自创啤酒入菜,先后创作出啤酒鸭、啤酒牛肉、酒香茄盒等菜肴。同时老厨家改良了传统的俄式西餐,既保持了原有的精华,又适应了中国人的口味。

走进老厨家就走进了哈尔滨的历史,霁虹桥的灯柱和双轮飞翼铁雕栅栏,老道外中华巴洛克的桃形房檐、雪花窗格,还有北二道街的便门,几乎每一个小摆设和小细节都在讲述着老哈尔滨的前生今世,是家人、朋友聚会尤其是招待外地来宾的好地方,可以学到历史,在这样的氛围里就餐味道可就不一样了。

环境:装修很复古,处处彰显着哈尔滨的历史文化,包房共13间,最大一间可容纳25人。
服务:服务员都很热情,会详细的讲解每道菜的由来以及含义。
交通:12路, 13路区间, 23路, 24路, 29路, 56路, 65路, 67路, 74路, 201路在报业大厦下车即可。
综合:首家博物馆式餐饮体验馆,可品尝哈尔滨不同时期特色菜及俄式菜品,适合家庭聚会,朋友聚会,宴请外地客人,情侣约会,商务宴请。

店铺信息

老厨家道台食府

地址:友谊路318号(观江国际对面)

时间:10:30 - 21:00

价格:58元

联系:0451-85930188;0451-85930199

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